1. Me ardhjen e epokës pa antibiotikë, substancat e ndjeshme ndaj nxehtësisë, siç janë probiotikët, shtohen gradualisht në ushqimet me pelet. Si rezultat, gjatë procesit të prodhimit të ushqimit, temperatura do të ketë gjithashtu një ndikim shumë të rëndësishëm në cilësinë e ushqimit me pelet. Nëse temperatura është shumë e lartë gjatë prodhimit të ushqimit me pelet, ajo do të vrasë substancat e ndjeshme ndaj nxehtësisë, siç janë probiotikët. Nëse temperatura është shumë e ulët, substancat bakteriale në ushqimin me pelet nuk do të sterilizohen plotësisht, duke rezultuar në prodhimin e ushqimit me pelet. Cilësia është nën standard. Prandaj, për të shmangur ndikimin e temperaturës në test, ky test është për të studiuar ndikimin e temperaturës së kalitjes dhe raportit të aspektit të vrimës së matricës në cilësinë e përpunimit të ushqimit me pelet në kushte të temperaturës së ulët, në mënyrë që të studiohet prodhimi i peletave të ushqimit me pelet në kushte përkatëse pasi lëndët e para të jenë pjekur. Nëse është i plotë dhe nëse plotëson standardet për testimin e cilësisë së grimcave. Qëllimi kryesor i këtij eksperimenti është të ofrojë udhëzime të caktuara teorike për prodhimin e ushqimit me pelet për bagëti.
2.1 Përbërësit kryesorë të dietës eksperimentale dhe lëndëve të para të peletave përfshijnë: misër, miell peshku, kripë, metioninë, treoninë, etj. Misri duhet të shtypet në grimca të imëta 11.0 mm, dhe më pas lëndët e para përpjesëtohen sipas kërkesave ushqyese dhe më pas piqen. Pas ftohjes, shtohen substanca të ndjeshme ndaj nxehtësisë, të tilla si probiotikët, dhe në fund zbuten në grimca. Temperaturat e peletave të ushqimit të kondicionuar janë përgjithësisht 60, 50, 40 dhe 30°C, dhe gjatësia dhe diametri i vrimave të matricës janë përgjithësisht 7:1, 6:2 dhe 10:1, dhe shtohen 300 mg/kg substanca probiotike bazuar në materialet e testimit, dhe temperatura e ushqimit të peletave gjithashtu duhet të zbutet për të mbrojtur aktivitetin e probiotikëve. Përveç kësaj, disa vitamina duhet të shtohen në çdo kilogram të ushqimit të peletave për të siguruar që elementët ushqyes të ushqimit të peletave të përmbushin kërkesat kombëtare të ushqimit.
2.2 Marrja e mostrave dhe mbledhja e mostrave
Për të siguruar që ushqimi me pelet i prodhuar është i kualifikuar, pasi të prodhohet ushqimi me pelet, është e nevojshme të zgjidhet rastësisht ushqimi me pelet për inspektim të cilësisë.
2.3 Standardet dhe metodat e inspektimit të cilësisë
2.3.1 Shkalla e xhelatinizimit të niseshtesë
Kur testohet shkalla e xhelatinizimit të amidonit në mostrat e ushqimit në formë peleti, stafi mund të përdorë amilazën për ta zbuluar atë. Shtoni amilazën në amidonin dhe llogaritni reaksionin kimik midis amilazës dhe amidonit. Së fundmi, shtoni tretësirë jodi dhe gjykoni shkallën e xhelatinizimit të amidonit duke vëzhguar thellësinë e ngjyrës së rezultatit të reaksionit kimik.
2.3.2 Fortësia e peletave të ushqimit
Për të testuar cilësinë e ushqimit me pelet, duhet të testohet edhe fortësia e tij. Standardi i fortësisë së ushqimit me pelet duhet t'i referohet informacionit përkatës.
2.3.3 Indeksi i tolerancës së ushqimit me pelet
Vendoseni furnizimin me pelet në kutinë rrotulluese dhe rrotullojeni atë me 50 r/min për 20 minuta. Pasi ta ndaloni, nxirrni furnizimin me pelet dhe më pas peshoni masën e mbetur të furnizimit me pelet dhe shpreheni atë në m.
3. rezultatet e testimit
3.1 Ndikimi i cilësisë së ushqimit, temperaturës dhe raportit të diametrit të vrimës në cilësinë dhe fortësinë e ushqimit në formë peleti. Ky eksperiment studion kryesisht modelin e ndryshimit të cilësisë së ushqimit në formë peleti në kushte të temperaturës së ulët. Lëndët e para kryesore përfshijnë misrin, miellin e sojës, etj., të cilat përpunohen dhe piqen. Pas kësaj, ato granulohen në temperatura të ulëta. U zbulua se cilësia e ushqimit në formë peleti nuk ndikohet vetëm nga përqindja e lëndëve të para, por edhe nga diametri i vrimës së makinës së përpunimit. Kur temperatura e prodhimit të ushqimit në formë peleti është më e lartë, raporti me diametrin dhe gjatësinë e vrimës së membranës së makinës është më i madh, dhe fortësia e ushqimit në formë peleti të prodhuar është më e lartë, por kjo do të ndikojë në aktivitetin e probiotikëve në ushqim, dhe fuqia e konsumuar në prodhimin e ushqimit në formë peleti do të rritet gjithashtu në përputhje me rrethanat. Rezultatet e testimit tregojnë se për të siguruar që cilësia e ushqimit në formë peleti të prodhohet të arrijë standardin, ajo duhet të prodhohet në kushte të tilla prodhimi.
3.2 Ndikimi i temperaturës së kondicionimit dhe diametrit të vrimës së matricës në shkallën e xhelatinizimit të amidonit në ushqimin e peletave. Pas një sërë studimesh eksperimentale, u zbulua se temperatura e kondicionimit mekanik dhe diametri i vrimës së matricës kanë një ndikim shumë të rëndësishëm në shkallën e xhelatinizimit të amidonit të ushqimit të peletave. Nën të njëjtat kushte temperature, sa më i vogël të jetë diametri i vrimës së matricës, aq më i madh është ndikimi në shkallën e xhelatinizimit të amidonit në ushqimin e peletave.
3.3 Ndikimi i temperaturës së kalitjes dhe raportit të diametrit të vrimës së matricës me gjatësinë në shkallën e mbajtjes së probiotikëve në granula. Pas një sërë eksperimentesh, u zbulua se aktiviteti i probiotikëve ndikohet shumë nga temperatura. Nëse temperatura është shumë e lartë gjatë prodhimit të ushqimit me pelet, kjo do të zvogëlojë drejtpërdrejt aktivitetin e probiotikëve. Prandaj, për të siguruar mbajtjen e probiotikëve gjatë procesit të prodhimit të ushqimit me pelet dhe standardet e testimit të cilësisë së ushqimit me pelet, është e nevojshme të prodhohet ushqim me pelet në kushte të temperaturës së ulët.
4. Përfundim
Përmes këtij testi, mund të zbulohet se cilësia, fortësia dhe numri i probiotikëve në ushqimin e peletave nuk ndikohen vetëm nga temperatura e prodhimit, por edhe nga diametri i vrimës së matrices. Përmes një sërë studimesh, u zbulua se përdorimi i lëndëve të para të pjekura për prodhimin e ushqimit të peletave në kushte të temperaturës së ulët është i favorshëm për përmirësimin e cilësisë dhe fortësisë së ushqimit të peletave; në të njëjtat kushte temperature, sa më i lartë të jetë raporti i diametrit të vrimës së matrices, aq më i mirë është prodhimi i peletave. Energjia e konsumuar në procesin e ushqyerjes është më e lartë. Përmes eksperimenteve, u zbulua se zgjidhja optimale për prodhimin e ushqimit të peletave është përdorimi i pajisjeve me një raport të diametrit të vrimës së matrices prej 6:1 në një temperaturë prej 65°C për të prodhuar ushqim të peletave me cilësinë më të lartë.
Koha e postimit: 10 janar 2024
